Pane Guttiau z ricottą i pomidorkami
Chrupiące pane guttiau, kremowa ricotta i soczyste pomidorki tworzą połączenie proste, ale zaskakująco satysfakcjonujące.
Składniki
Arkusze Pane Guttiau
3 sztuki
Oliwa extra vergine
8 łyżek
Letnia woda
4 łyżki
Sól, świeżo mielony czarny pieprz i oregano
Wedle uznania
Ricotta owcza solona
200 g
Pomidorki koktajlowe
4 sztuki
Produkty do przepisu
23,90 zł
15,90 zł
89,00 zł
23,90 zł
35,00 zł
23,90 zł
23,90 zł
27,00 zł
24,90 zł
49,90 zł
Informacje o daniu
Mimo że to danie składa się tylko z kilku prostych składników, smakuje jak lekki lunch w małej sardyńskiej trattorii. Chrupiące pane guttiau, kremowa ricotta i soczyste pomidorki tworzą połączenie proste, ale zaskakująco satysfakcjonujące. To świetny pomysł na szybki obiad, lekką kolację albo przystawkę do kieliszka schłodzonego białego wina. I właśnie w takich przepisach najlepiej widać włoską filozofię gotowania - kilka dobrych składników robi całą robotę.
Instrukcja Krok po Kroku
Przygotuj lekką emulsję
Do blendera wlej oliwę oraz letnią wodę. Dodaj szczyptę oregano, sól i świeżo mielony pieprz. Zmiksuj przez kilka sekund.
1
Pokrój ricottę i pomidorki
Ricottę owczą pokrój w cienkie plasterki. Pomidorki koktajlowe pokrój na plastry i delikatnie dopraw solą oraz pieprzem.
2
Przygotuj arkusze pane guttiau
Arkusze pane guttiau połam na nieregularne prostokąty. To tradycyjny sardyński sposób podania – bez perfekcji, za to z charakterem.
3
Złóż wszystkie składniki w gotowe danie
Każdy kawałek pieczywa delikatnie posmaruj emulsją z oliwy i ułóż na talerzach. Na wierzchu układaj naprzemiennie plasterki ricotty i pomidorów. Na koniec możesz dodać odrobinę oregano i kilka kropli dobrej oliwy extra vergine.
4
Wskazówki od Szefa Kuchni
Ten przepis najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, kiedy pane guttiau zachowuje swoją charakterystyczną chrupkość.
Jeśli lubisz bardziej intensywne smaki, spróbuj dodać kilka kaparów albo odrobinę suszonego oregano z Sycylii.
Podobne dania z Włoch
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, pokochasz także te klasyczne włoskie dania.
