Makaron z pesto genovese i świeżą figą
Połączenie niekoniecznie oczywiste dla Włochów, oni do pizzy i makaronu nie dodają słodkich składników. Ale tym, dla których nie ma hawajskiej bez ananasa, ten pomysł...
Składniki
Makaron - raczej krótki kształt niż długi
200 g
Pesto genovese
ok 100 g
Świeże figi
2 szt.
Świeże listki bazylii
kilka sztuk do dekoracji
Ser Parmigiano lub inny, który lubisz, ale twardy np. Pecorino
kilka cienkich listków do dekoracji
Produkty do przepisu
23,90 zł
23,90 zł
14,99 zł
Informacje o daniu
Makaron z pesto genovese i figą to połączenie niekoniecznie oczywiste dla Włochów, którzy do pizzy i makaronu nie dodają słodkich składników. Ale tym, dla których nie ma hawajskiej bez ananasa, ten pomysł może się spodobać. Bo w kuchni nie trzeba być zawsze konserwatystą.
Instrukcja Krok po Kroku
Nastaw wodę do ugotowania makaronu
Na każde 100g makaronu zaleca się 1 litr wody, zatem 2 litry doprowadzamy do wrzenia, następnie solimy. Wrzucamy makaron – najbardziej pasuje penne, świderki, trofie i gotujemy zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
Wskazówka: Pamiętaj, żeby nie odlewać całej wody z gotowania makaronu, zawsze odlewaj ok pół szklanki dla ewentualnego dodania do dania dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji
1
Przygotuj dodatki
Figi delikatnie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem, odkrajany “ogonki” z obu stron. Kroimy w ósemki. Pesto powinno być w temperaturze pokojowej, jeśli wyjęte prosto z lodówki, podgrzewamy krótko na patelni lub w garnku. Odkrajany od kawałka parmezanu kilka płatków do dekoracji. Świeże listki bazylii myjemy i delikatnie osuszamy.
2
Wymieszaj składniki
Ugotowany i odcedzony makaron wykładamy do dużej miski lub garnka, w którym się gotował. Dodajemy pesto i mieszamy, aby składniki nam się dobrze połączyły. Jeśli danie wydaje się być zbyt “suche”, dodajemy odrobinę wody z gotowania makaronu Wykładamy na talerze, dodajemy płatki parmezanu, figi a na koniec posypujemy listkami bazylii.
3
Wskazówki od Szefa Kuchni
Jeśli zastanawiasz się, dlaczego wodę do gotowania makaronu soli się dopiero po jej zagotowaniu to odpowiedź jest prosta. Żeby woda szybciej zawrzała :)
Podobne dania z Włoch
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, pokochasz także te klasyczne włoskie dania.
