Ryż S.Andrea DOP 1 kg

S. Andrea DOP to jeden z tych ryżów, które we włoskich domach mają status małej tradycji. Szczególnie w Piemoncie, gdzie od pokoleń wykorzystuje się go do kremowych risotto „all’onda” – czyli takich, które delikatnie rozpływają się na talerzu niczym fala.

Ten ryż pochodzi z Baraggii w Piemoncie – jedynego regionu we Włoszech posiadającego certyfikat DOP (Denominazione di Origine Protetta – chroniona nazwa pochodzenia) dla ryżu. To właśnie tam, dzięki wyjątkowym warunkom klimatycznym i wielowiekowej tradycji uprawy, powstają odmiany cenione za smak, strukturę i powtarzalną jakość.

S. Andrea wyróżnia się dużym, lekko wydłużonym ziarnem i wysoką zawartością skrobi. Dzięki temu podczas gotowania tworzy charakterystyczną kremową konsystencję, jednocześnie pozostając miękki i przyjemny w strukturze. To ryż, który świetnie sprawdza się nie tylko w risotto, ale także w bardziej tradycyjnych, domowych daniach kuchni północnych Włoch.

Rekomendowany czas gotowania – 12 / 14 minut.

Świetnie sprawdzi się do:

• risotto all’onda,
• kremowych risotto,
• zup i minestrone,
• panissy (piemonckiego dania z ryżu i fasoli),
• riso e fagioli,
• dań jednogarnkowych,
• tradycyjnej kuchni piemonteskiej.

To ryż, który szczególnie docenisz, jeśli lubisz bardziej kremową, otulającą konsystencję risotto. Dzięki niższej zawartości amylozy ziarna pozostają miękkie, ale nie tworzą ciężkiej, klejącej masy.

W środku znajdziesz 1 kg ryżu, czyli około 12 solidnych porcji.

Dlaczego ryż La Balocchina robi różnicę?

Ryż La Balocchina uprawiany i przetwarzany jest na terenach Baraggia w Piemoncie – jedynym regionie we Włoszech posiadającym certyfikat DOP dla ryżu. To właśnie połączenie lokalnego klimatu, żyznych gleb oraz doświadczenia przekazywanego z pokolenia na pokolenie sprawia, że ziarna zachowują świetną strukturę, zdolność do perfekcyjnego wchłaniania smaku i wysoką odporność na rozgotowanie.

Producent korzysta również z tradycyjnej obróbki kamiennej, wykonywanej w rodzinnej riserii (młynie ryżowym). Dzięki temu ryż zachowuje swoje naturalne właściwości, odpowiednią teksturę i pełniejszy smak – bez dodatku konserwantów czy zbędnych ulepszaczy.

Opakowanie, które naprawdę ma sens

Ten produkt dostępny jest w dwóch wersjach – w eleganckim szklanym opakowaniu z dozownikiem, wielorazowego użytku (pojemność 500 g) oraz w większym opakowaniu uzupełniającym (pojemność 1 kg). Wersja 1 kg została stworzona z myślą o wygodnym uzupełnianiu wielorazowego słoika, dzięki czemu możesz korzystać z niego na co dzień bez potrzeby kupowania nowego opakowania.

Kliknij tutaj, aby zobaczyć wersję w szklanym opakowaniu.

O producencie La Balocchina

La Balocchina to rodzinna posiadłość położona w Mottalciata, w samym sercu Baraggii w Piemoncie – regionu, gdzie ryż uprawia się już od XVI wieku.

Marka mocno stawia na zrównoważony rozwój. Ryż przetwarzany jest w całości w Piemoncie, a producent inwestuje w ekologiczne, wielokrotnego użytku opakowania ograniczające plastik i ilość odpadów. To właśnie z tego podejścia narodziła się idea „eco-friendly rice” – produktu tworzonego z szacunkiem do ziemi, tradycji i codziennego gotowania.

La Balocchina wierzy, że prawdziwe Made in Italy to nie marketingowy slogan, ale odpowiedzialność za jakość, pochodzenie i sposób produkcji. I to czuć od pierwszego risotto.