Zetnij ostrym nożem ziarna kukurydzy, przełóż do większego garnka i zalej wodą. Gotuj tak długo aż będą miękkie i zaczną się już trochę rozpadać. W garnku rozgrzej odrobinę oliwy, podsmaż na niej drobno posiekaną szalotkę oraz czosnek, dodaj chili. Zmiksuj gorącą kukurydze oraz zeszkloną szalotkę z czosnkiem i chili na pulpę, w razie potrzeby dodaj trochę wody. Całą zmiksowaną pulpę przetrzyj przez drobne sito by uzyskać bardzo gładką kukurydzianą masę. Przełóż ją do garnka, dodaj krem dyniowy oraz mleko kokosowe, doprowadź do wrzenia, zdejmij z ognia. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Przelej krem do miseczek, udekoruj odrobiną kukurydzy oraz oregano i podawaj gorące na zdrowie:)
Składniki
puree z dyni lub 1 słoiczek kremu dyniowego
250g
świeża kukurydza
3 kolby
mleko kokosowe
400g
oliwa
2 łyżki
średnia szalotka
1 szt.
czosnek
1 ząbek
papryczka chilli
wg upodobań
sól, pieprz
do smaku
Informacje o daniu
Jesień to czas, kiedy na naszych stołach pojawiają się dynie. Okrągłe, podłużne, o barwie intensywnej pomarańczy, lub bladoróżowe. Dynie są nie tylko pyszne, ale też bardzo zdrowe, więc zdecydowanie warto włączyć je do diety. Proponujemy zatem dziś pyszną zupę dyniowo-kukurydzianą, z egzotycznym akcentem kokosa.
Instrukcja Krok po Kroku
1
Wskazówki od Szefa Kuchni
Aby zupa wyglądała profesjonalnie, przed podaniem udekoruj ją kilkoma ziarnami kukurydzy oraz świeżym oregano – zielone listki świetnie kontrastują z intensywnie pomarańczowym kolorem kremu!
Polecane przepisy
Podobne dania z Włoch
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, pokochasz także te klasyczne włoskie dania.
