Składniki
Ciasto
pomarańcze lub cytryny z niepryskaną i niewoskowaną skórką
2 duże lub 3 mniejsze
duże jajka
6 szt.
mielone migdały
230g
cukier
200g
proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Lukier pomarańczowy
cukier puder
1 szklanka
sok z pomarańczy
3 łyżki
skórka pomarańczowa lub płatki migdałowe
do dekoracji
Informacje o daniu
Desery z dodatkiem cytrusów lubimy głównie za to, że bardzo mocno kojarzą nam się z latem. Są lekkie, orzeźwiające i pachną świeżością. Pomarańczowe lub, zamiennie, cytrynowe, ciasto z gotowanych owoców to propozycja od Rozkosznego, który jest ostatnio wirtuozem kulinarnych przebojów. W tym przepisie możesz wykorzystać pomarańcze lub cytryny , poza owocami nic więcej nie trzeba w recepturze zmieniać.
Gotowi na cytrusową fantazję?
Instrukcja Krok po Kroku
Przygotuj cytryny i pomarańcze
Pomarańcze lub cytryny umyj i gotuj całe wraz ze skórką przez ok 2h. Wystudź i zblenduj na puree. Tę czynność najlepiej wykonać dzień wcześniej.
1
Przygotowanie ciasta
Jajka ubij z cukrem na puszysty kogel-mogel. Dodaj zmielone migdały, proszek do pieczenia i przygotowaną wcześniej cytrusową pulpę. Wymieszaj.
2
Upiecz ciasto
Przełóż do tortownicy 23-24 cm i piecz przez ok. 50 minut w temperaturze 190 stopni.
3
Wykończenie ciasta
Sok z pomarańczy podgrzej. Zrób lukier, dodawając sok stopniowo do cukru pudru. Polej nim całkowicie wystudzone ciasto i rozprowadź po całej powierzchni. Możesz posypać skórką pomarańczową lub płatkami migdałowymi.
4
Wskazówki od Szefa Kuchni
Jeśli lubisz słodkie desery możesz ciacho serwować z bitą śmietaną.
Jeśli zdecydujesz się na ciasto w wersji cytrynowej , koniecznie użyj odmiany cytryny Sfusato, która pozbawiona jest typowej dla cytryn goryczki w albedo. Te cytryny mają słodkawy miąższ a ich skórka pachnie obłędnie.
Można użyć mąki migdałowej, ale my mielimy płatki, zapach i smak migdałów jest wtedy bardziej intensywny
Podobne dania z Włoch
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, pokochasz także te klasyczne włoskie dania.
