Makaron z żółtymi pomidorkami, przegrzebką i agrestem
Odkryj zaskakujące połączenie delikatnych przegrzebków, słodkich żółtych pomidorków i sezonowego agrestu. To oryginalne, pełne luteiny danie zachwyci Twoje podniebienie i zadba o wzrok!
Składniki
makaron spaghetti
100g
pomidorki Cosi Come
1 opakowanie
przegrzebki
5 szt.
świezy tymianek
1 gałązka
czosnek
1 ząbek
oliwa
1 łyżka
sól, pieprz
do smaku
świeżo starty parmezan
Produkty do przepisu
Informacje o daniu
Jeśli lubisz agrest, to ten przepis Cię zachwyci. Agrest warto polubić, ponieważ jest on skarbnicą luteiny, a jak powszechnie wiadomo, luteina wspomaga pracę naszych oczu. Niewątpliwie zatem daniem tym uradujesz nie tylko podniebienie – Twoje oczy będą również wdzięczne. Sezon na agrest jest krótki dlatego tym bardziej warto z niego czerpać garściami. Zatem biegnij do ogródka po owoce i startujemy:
Instrukcja Krok po Kroku
Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć czosnek pokrojony w plastry oraz gałązkę tymianku i przez chwilę podsmażaj. Następnie usuń podpieczony czosnek oraz tymianek i na tym samym oleju usmaż przegrzebki po 1 minucie z każdej strony. Przełóż na deskę do odpoczęcia. Przełóż na patelnie pomidorki, dopraw solą oraz pieprzem, dodaj agrest i gotuj tak długo aż agrest się rozpadnie a pomidory lekko zredukują. Przełóż do sosu makaron oraz przegrzebki, podrzuć patelnią i przełóż na talerz. Oprósz świeżo startym parmezanem, posyp wierzch pieprzem i po prostu zjedz!
1
Wskazówki od Szefa Kuchni
Kluczem do sukcesu jest cierpliwe gotowanie sosu, aż agrest całkowicie się rozpadnie, a pomidory zredukują – dzięki temu uzyskasz unikalny, słodko-kwaśny balans, który idealnie skomponuje się z delikatnym mięsem małży św. Jakuba!
Podobne dania z Włoch
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, pokochasz także te klasyczne włoskie dania.
