Orecchiette con cime di rapa – zestaw obiadowy Apulia

Jeśli kiedykolwiek zdarzyło Ci się spędzić choć chwilę na Południu Włoch – w Apulii na pewno miał*ś możliwość skosztowania tego dania. Pasta cime di rapa to kultowe danie apulijskie. Dlaczego nie zrobić go sobie w domu?

Mamy dla Ciebie gotowy zestaw, dzięki któremu w niespełna 30 minut przygotujesz to kultowe  danie w swojej kuchni.

W skład zestawu wchodzą:

1 opakowanie makaronu Orecchiette 500g

1 słoiczek cime di rapa 280g  w  Polsce nazywa się ten produkt rzepą brokułową. Dla nas jest t o bardziej połączenie jarmużu z brokułem 🙂

1 buteleczka 12 ml oliwy

Orecchiette con cime di rapa – przepis

Połowę opakowania makaronu(250g)  ugotuj aldente. W międzyczasie na patelnię wylej oliwę, wrzuć dwa ząbki czosnku i smaż je powoli na złoty kolor. Liście cime wyjmij ze słoika i  podziel na mniejsze kawałki. Wrzuć na oliwę i krótko podsmaż. Dodaj ugotowany makaron, sól i pieprz. Jeśli czujesz że makaron jest „za suchy” możesz dodać trochę oleju ze słoiczka, albo wody z gotowania makaronu. Gotowe!

Mile widziane dodatki  🙂

Możesz urozmaicić swoje danie dodając różne dodatki. Może to być:

• podprażona tarta bułka
• fileciki anchois
• świeżo starty parmezan lub pecorino albo „ricotta salata”
• pomidorki koktajlowe (świeże lub z puszki)
• salsiccia – w bardziej nowoczesnej wersji spotkacie to danie z rozdrobnioną salsiccią (zwykłą lub z koprem włoskim) zamiast z anchois