[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”4.17.3″ custom_padding=”48px||0px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” min_height=”274.4px” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”wstęp ” _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” text_font_size=”16px” custom_padding=”0px|||||” global_colors_info=”{}”]
Oryginalne Tiramisu nie zawiera śmietany, ale w naszej wersji zastępuje ona surowe jaja. Dostatek śmietanki zwiększa objętość masy i czyni ją bardziej „puszystą” .
Deser jest zdecydowanie niebanalny, pyszny i orzeźwiający. Można wzbogacić go alkoholem Limoncnello, ale i bez niego smakuje wybitnie.
Doskonały na ciepłe wiosenne i letnie dni
[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”przepis” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” text_font_size=”16px” custom_padding=”||17px|||” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]
Przepis na cytrynowe Tiramisu z lemon curd’em.
Potrzebne składniki:
1 opakowanie 200g podłużnych biszkoptów
Dwie cytryny średniej wielkości niewoskowane
Dwa duże jaja
80 g cukru (jeśli lubisz bardziej kwaśny lemon curd, możesz dać mniej)
Tyle samo masła ile cukru
250g zimnego serka mascarpone
Słodka, 30% śmietanka -ok 200 – 250 ml dobrze schłodzona
2 -4 łyżek cukru pudru ( w zależności od tego, czy lubisz desery słodkie, czy raczej mniej słodkie.
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”przepis” _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” text_font_size=”16px” global_colors_info=”{}”]
Przygotowanie
- Cytryny umyj i sparz gorącą wodą. Jeśli masz cytryny ekologiczne wystarczy dobrze je umyć. Zetrzyj skórkę a sok wyciśnij . Jeśli cytryna ma pestki, powyjmuj je z soku Do cytryny dodaj skórkę jajka i cukier. Umieść naczynie w kąpieli wodnej
- Ubijaj masę do momentu aż zrobi się gorąca i zacznie gęstnieć.
- Nadal ubijając dodawaj po trochu masła aż do całkowitego jego rozpuszczenia. Nadal podgrzewając mieszaj cały czas na niezbyt silnym ogniu. Kiedy Twój krem będzie miał konsystencję budyniu, zestaw z ognia i odstaw do wystudzenia.
- Serek Mascarpone, śmietankę i cukier puder ubij na puch. Dodaj połowę lemon curd i wymieszaj krótko mikserem lub szpatułką.
- prostokątne naczynie wyłóż biszkoptami. Posmaruj je cienką warstwą pozostałego kremu. Następnie rozsmaruj grubsza warstwę masy] serowo śmietankowo cytrynowej. Teraz kolejna warstwa biszkoptów, lemon curd i i znów masa z mascarpone. Powtórz proces jeszcze raz.
- Z podanej ilości składników robię mój deser w dłuższej keksówce lub w pucharkach.
- Zostaw deser na kilka godzin w lodówce.
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”przepis” _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” text_font_size=”16px” global_colors_info=”{}”]
Sposoby podania
Jeśli deseru nie będą spożywały dzieci, możesz biszkopty solidnie pokropić likierem limoncello zanim posmarujesz je curdem.
Wierzch deseru możesz posypać świeżo startą skórką cytryny, a jeśli nie masz odmiany sfuzato, możesz użyć np pokruszonych bezików lub karmelizowanych cytryn. Buon appetitto.
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]
4 komentarzy
Atenach
Uwielbiam cytryny,więc na pewno zrobię ,bo przepis genialny!!!!👍👌
Sebastian Zawadzki
i sprawdzony, więc jak najbardziej możemy rekomendować 🙂
Aneta
Pyszne polecam
Sebastian Zawadzki
Bardzo się cieszę , dziękuję za feedback
Komentarze są zamknięte.