[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”4.17.3″ custom_padding=”48px||0px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” min_height=”274.4px” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”wstęp ” _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” text_font_size=”16px” custom_padding=”0px|||||” global_colors_info=”{}”]
Galette pochodzi z Francji, gdzie jadana jest zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Przypomina naszą kruchą tartę, różnicę stanowi sposób wykończenia: tarta ma zazwyczaj na wierzchu kratkę z ciasta. Galete natomiast na środku ma „okienko” a dookoła warstwę ciasta. W naszym przepisie część mąki pszennej zastąpiliśmy gryczaną, a część masła- kaczym tłuszczem. Dzięki czemu ciasto po upieczeniu jest jeszcze bardziej kruche. [/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”przepis” _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” text_font_size=”16px” custom_padding=”||17px|||” global_colors_info=”{}”]
Przepis na galette z migdałowym frangipane i czerwonymi pomarańczami
Rola migdałowego nadzienia w deserze jest nie do przecenienia i nie warto z niego rezygnować. Daje ono nie tylko smak, ale też wchłania nadmiar soku z pomarańczy dzięki temu ciasto nie będzie namiękać i pozostanie kruche.
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ admin_label=”row” _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”przepis” _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” text_font_size=”16px” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]
Składniki na ciasto:
- 200 g mąki pszennej ( u nas typ 00) i 50 g mąki gryczanej
- 170 g zimnego masła ( lub 120 g masła i 50 g kaczego smalcu)
- 1 łyżka cuku
- szczypta soli
- 1 jajko
- skórka z 1 pomarańczy
- 1 łyżka zimnej wody
Przygotowanie:
Wszystkie składniki ciasta szybko zagnieść lub wymieszać mieszadłem miksera (hakiem) do uzyskania plastycznej masy. Z ciasta formujemy kulę, owijamy folią i wkładamy do lodówki na minimum dwie godziny.
- 50 g cukru
- 50 g masła
- 1,5 łyżki mąki
- 1 jajo
- 60 g mielonych migdałów
- mała szczypta soli
- skórka z pomarańczy
- 2 średniej wielkości pomarańcze obrane ze skórek pokrojone w 7 mm plastry
- dodatkowe jajko do posmarowania ciasta
masło ucieramy z cukrem i skórką pomarańczową, dodajemy jajko i mąkę, migdały i na końcu sól. Ucieramy na gładką masę.
[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”https://deliziozo.teklly.studio/wp-content/uploads/2023/02/Projekt-bez-tytulu-2023-02-28T205630.457.jpg” alt=”bruschetta” title_text=”Projekt bez tytułu – 2023-02-28T205630.457″ _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”przepis” _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” text_font_size=”16px” global_colors_info=”{}”]
Złożenie i pieczenie :
Ciasto wałkujemy na papierze do pieczenia tak aby otrzymać koło nieco większe od naszej formy do tart. Zostawiamy ok 2 cm „marginesu”. Delikatnie przekładamy ciasto razem z papierem do formy. Na ciasto rozkładamy masę, i pokrojone w plastry pomarańcze. Zawijamy zewnętrzne brzegi do środka tak, żeby powstało okrągłe „okienko”. Ciasto smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy grubym cukrem.
Pieczemy 45 minut w temperaturze 190 stopni.
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]
