Ryż Carnaroli DOP w szklanym opakowaniu 500 g
Carnaroli DOP to ryż, który we Włoszech bardzo często nazywany jest „królem risotto”. I trudno się temu dziwić. Duże, wydłużone ziarna, wysoka zawartość skrobi i wyjątkowa odporność na gotowanie sprawiają, że właśnie po tę odmianę najczęściej sięgają restauracje i szefowie kuchni, gdy liczy się perfekcyjna konsystencja.
Ten Carnaroli pochodzi z Baraggii w Piemoncie – jedynego regionu we Włoszech posiadającego certyfikat DOP (Denominazione di Origine Protetta – chroniona nazwa pochodzenia) dla ryżu. To obszar, gdzie ryż uprawia się już od XVI wieku, a lokalny klimat i gleby tworzą idealne warunki do produkcji odmian o wyjątkowej strukturze i smaku.
Carnaroli wyróżnia się zwartym ziarnem i wysoką zawartością amylozy – naturalnego składnika skrobi odpowiedzialnego za sprężystość ryżu i charakterystyczną kremowość risotto. Podczas gotowania ryż stopniowo uwalnia skrobię, dzięki czemu sos staje się aksamitny, ale same ziarna pozostają wyraźne, zwarte i idealnie al dente.
Rekomendowany czas gotowania – 18 / 19 minut.
Świetnie sprawdzi się do:
- klasycznego risotto alla milanese,
- risotto z truflami,
- risotto z borowikami,
- risotto z owocami morza,
- eleganckich dań restauracyjnych,
- arancini,
- sałatek ryżowych.
To jeden z tych ryżów, które naprawdę zmieniają efekt końcowy dania. Jeśli zdarzało Ci się przygotować risotto, które po kilku minutach zamieniało się w ciężką masę zamiast kremowego, sprężystego dania – Carnaroli szybko pokaże Ci różnicę.
W środku znajdziesz 500 g ryżu, czyli około 6 solidnych porcji. Producent zastosował praktyczne zamknięcie z dozownikiem, dzięki czemu łatwo odmierzysz odpowiednią ilość bez używania wagi.
Dlaczego ryż La Balocchina robi różnicę?
Ryż La Balocchina uprawiany i przetwarzany jest na terenach Baraggia w Piemoncie – jedynym regionie we Włoszech posiadającym certyfikat DOP dla ryżu. To właśnie połączenie lokalnego klimatu, żyznych gleb oraz doświadczenia przekazywanego z pokolenia na pokolenie sprawia, że ziarna zachowują świetną strukturę, zdolność do perfekcyjnego wchłaniania smaku i wysoką odporność na rozgotowanie.
Producent korzysta również z tradycyjnej obróbki kamiennej, wykonywanej w rodzinnej riserii (młynie ryżowym). Dzięki temu ryż zachowuje swoje naturalne właściwości, odpowiednią teksturę i pełniejszy smak – bez dodatku konserwantów czy zbędnych ulepszaczy.
Opakowanie, które naprawdę ma sens
Ryż zamknięto w estetycznym szklanym opakowaniu z kartonowym dozownikiem – całość jest w 100% plastic free. To opakowanie nie tylko dobrze wygląda na kuchennej półce, ale też świetnie chroni ryż przed wilgocią i utratą jakości. Taki detal, który docenisz szczególnie wtedy, gdy lubisz gotować spokojnie, bez chaosu i przypadkowych produktów.
Ten produkt dostępny jest również w wersji o większej pojemności 1 kg, w papierowym opakowaniu uzupełniającym. Szklana wersja z dozownikiem została stworzona z myślą o wygodnym i estetycznym przechowywaniu ryżu na co dzień, a większe opakowanie pozwala łatwo uzupełniać słoik bez potrzeby kupowania nowego opakowania.
Kliknij tutaj, aby zobaczyć wersję uzupełniającą 1 kg.
O producencie La Balocchina
La Balocchina to rodzinna posiadłość położona w Mottalciata, w samym sercu Baraggii w Piemoncie – regionu, gdzie ryż uprawia się już od XVI wieku.
Marka mocno stawia na zrównoważony rozwój. Ryż przetwarzany jest w całości w Piemoncie, a producent inwestuje w ekologiczne, wielokrotnego użytku opakowania ograniczające plastik i ilość odpadów. To właśnie z tego podejścia narodziła się idea „eco-friendly rice” – produktu tworzonego z szacunkiem do ziemi, tradycji i codziennego gotowania.
La Balocchina wierzy, że prawdziwe Made in Italy to nie marketingowy slogan, ale odpowiedzialność za jakość, pochodzenie i sposób produkcji. I to czuć od pierwszego risotto.
