Ryż Baldo 1 kg

Baldo to ryż, który przez lata pozostawał trochę w cieniu bardziej znanych odmian. A szkoda, bo wielu włoskich producentów i szefów kuchni uważa go dziś za prawdziwego „króla ryżu”. Zwłaszcza wtedy, gdy zależy Ci na perfekcyjnym risotto z wyraźnie sprężystym ziarnem.

Ziarna Baldo są duże, wydłużone i pozostają przyjemnie al dente nawet przy dłuższym gotowaniu. W trakcie przygotowania ryż stopniowo uwalnia skrobię, dzięki czemu risotto staje się kremowe i dobrze związane, ale same ziarna nadal zachowują swoją strukturę. To właśnie ten balans sprawia, że Baldo coraz częściej pojawia się w najlepszych restauracjach.

Odmiana powstała w latach 70. z połączenia ryżu Arborio i odmiany Stirpe 136. Łączy więc kremowość typową dla klasycznego risotto z wyjątkową odpornością na rozgotowanie.

Rekomendowany czas gotowania – 17 / 18 minut.

Świetnie sprawdzi się do:

• kremowego risotto,
• risotto z warzywami lub owocami morza,
• supplì (rzymskich kulek ryżowych),
• arancini (sycylijskich kulek ryżowych),
• sałatek ryżowych,
• dań jednogarnkowych.

To ryż, który daje dużą swobodę w kuchni. Jeśli zdarzało Ci się mieszać risotto zbyt długo albo przegapić idealny moment gotowania, Baldo potrafi wybaczyć więcej niż wiele innych odmian. Ziarna pozostają zwarte, sprężyste i nie rozpadają się łatwo podczas gotowania.

W środku znajdziesz 1 kg ryżu, czyli około 12 solidnych porcji.

Dlaczego ryż La Balocchina robi różnicę?

Ryż La Balocchina uprawiany i przetwarzany jest w Piemoncie – regionie uznawanym za jedno z najlepszych miejsc do produkcji ryżu we Włoszech. To właśnie połączenie lokalnego klimatu, żyznych gleb oraz doświadczenia przekazywanego z pokolenia na pokolenie sprawia, że ziarna zachowują świetną strukturę, zdolność do perfekcyjnego wchłaniania smaku i wysoką odporność na rozgotowanie.

Producent korzysta również z tradycyjnej obróbki kamiennej, wykonywanej w rodzinnej riserii (młynie ryżowym). Dzięki temu ryż zachowuje swoje naturalne właściwości, odpowiednią teksturę i pełniejszy smak – bez dodatku konserwantów czy zbędnych ulepszaczy.

Opakowanie, które naprawdę ma sens

Ten produkt dostępny jest w dwóch wersjach – w eleganckim szklanym opakowaniu z dozownikiem, wielorazowego użytku (pojemność 500 g) oraz w większym opakowaniu uzupełniającym (pojemność 1 kg). Wersja 1 kg została stworzona z myślą o wygodnym uzupełnianiu wielorazowego słoika, dzięki czemu możesz korzystać z niego na co dzień bez potrzeby kupowania nowego opakowania.

Kliknij tutaj, aby zobaczyć wersję w szklanym opakowaniu.

O producencie La Balocchina

La Balocchina to rodzinna posiadłość położona w Mottalciata, w samym sercu Baraggii w Piemoncie – regionu, gdzie ryż uprawia się już od XVI wieku.

Marka mocno stawia na zrównoważony rozwój. Ryż przetwarzany jest w całości w Piemoncie, a producent inwestuje w ekologiczne, wielokrotnego użytku opakowania ograniczające plastik i ilość odpadów. To właśnie z tego podejścia narodziła się idea „eco-friendly rice” – produktu tworzonego z szacunkiem do ziemi, tradycji i codziennego gotowania.

La Balocchina wierzy, że prawdziwe Made in Italy to nie marketingowy slogan, ale odpowiedzialność za jakość, pochodzenie i sposób produkcji. I to czuć od pierwszego risotto.