Białe balsamico z lawendą Reale

Są produkty, które trudno porównać do czegokolwiek innego. Lawendowe balsamico Reale zdecydowanie do nich należy. Łączy świeżość winogronowego balsamico z subtelnym, kwiatowym aromatem lawendy, tworząc produkt bardziej przypominający składnik nowoczesnej kuchni fusion niż klasyczny ocet balsamiczny.

Powstaje z połączenia skoncentrowanego moszczu winogronowego i octu winnego z dodatkiem naturalnego aromatu lawendy. Smak pozostaje harmonijny i dobrze wyważony: słodko-kwaśny, lekko owocowy, z eleganckimi kwiatowymi nutami.

Jego delikatna różowo-czerwona barwa pięknie prezentuje się na talerzu i świetnie komponuje się zarówno z kuchnią wytrawną, jak i bardziej nowoczesnymi deserami czy napojami.

To produkt dla osób, które lubią odkrywać mniej oczywiste połączenia smaków.

Charakterystyka produktu:

• na bazie skoncentrowanego moszczu winogronowego i octu winnego
• świeży, kwiatowy profil smakowy
• słodko-kwaśny, dobrze zbalansowany smak
• subtelny aromat lawendy
• kolor jasnoróżowy do jasnoczerwono fioletoweego
• inspirowany nowoczesną kuchnią włoską

Dlaczego „condimento”, a nie „aceto balsamico”?

Aby produkt mógł oficjalnie nosić nazwę Aceto Balsamico di Modena IGP lub DOP, musi spełniać określone wymagania dotyczące pochodzenia, procesu dojrzewania i receptury.

Produkty takie jak ten powstają według bardziej kreatywnych receptur – z dodatkiem aromatycznych składników, takich jak lawenda — dlatego klasyfikowane są jako condimento balsamico.

To właśnie dzięki tej większej swobodzie możliwe jest tworzenie bardziej nowoczesnych i kulinarnie kreatywnych kompozycji smakowych.

Do czego pasuje?

• przystawki i antipasti
• sałatki i vinaigrette
• surowe oraz pieczone warzywa
• ryby i owoce morza
• drób
• sery
• marynaty i lekkie sosy
• sałatki owocowe
• koktajle i mocktaile
• sosy na bazie oliwy z oliwek

Kilka kropel dodanych do burraty, grillowanych warzyw albo świeżych owoców potrafi nadać daniu bardziej świeżego i eleganckiego charakteru.

Lawendowe balsamico świetnie odnajduje się również poza klasyczną kuchnią. Coraz częściej wykorzystywany jest jako składnik bezalkoholowych koktajli i nowoczesnych lemoniad. W połączeniu z tonikiem, cytrusami i lodem tworzy lekką bazę do mocktaili wpisujących się w obecny trend świadomego i bardziej zdrowego stylu życia.

Subtelny aromat lawendy nadaje napojom bardziej złożony, świeży i bardzo letni charakter.

O producencie Acetaia Reale

Acetaia Reale tworzy swoje balsamico w Modenie — regionie uznawanym za światową stolicę octu balsamicznego. Marka łączy wielowiekową tradycję  z nowoczesnym podejściem do smaku i kulinarnej kreatywności.